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한국 자극받았나 '일본요리' 유네스코 등록 준비
일본요리를 세계유산등록, 교토부가 검토
 
온라인 뉴스팀
우리의 '궁중요리'가 올가을 유엔교육과학문화기관 (유네스코) 의 '세계무형문화유산' 에 등록될 것으로 보인다. 음식문화 중에서 이미 유네스코에 등록된 것은 '프랑스의 미식 기술', '멕시코 전통요리', '지중해 요리' 뿐이다.
 
이에 자극받은 일본도 자국요리를 등록하기 위해 움직이기 시작했다.
 
교토부는 청사에 '일본요리'를 등록하기 위해 전문가로 구성된 연구활동 검토 회의를 새롭게 설치하고 12일에 첫 회의를 가졌다. 올가을까지 독자적인 보고서를 국가에 제출할 예정이라고 한다. 일본의 농림수산성도 지난 5일, 일본요리 등록을 위한 검토회를 설치했다. 
 
이날 교토시에서 열린 첫 회의에는 농림수산성 검토회에서 회장을 맡고 있는 구마쿠라 이사오 문화예술대학장을 시작으로 교토의 요정(料亭)및 다도(茶道) 관계자 등 4명이참석했다. 

 
회의에서는 등록할 일본 음식문화의 이미지를 "와쇼쿠(和食.일식)를 세련되게 만든 경사스런 자리의 음식 '가이세키 요리(会席料理)'로 정했다. 한편 이들 중에서는, "니혼요리(日本料理), 가이세키요리(会席料理), 교토요리(京料理), 와쇼쿠(和食) 등의 단어 정리가 필요하다"는 의견도 나왔다.
 
교토부는 "교토에는 일본요리의 중심을 담당하고 있다는 자부심이 있다. '교토의 의견이라면 납득한다'는 말을 들을 수 있는 보고서를 작성하고 싶다"며 강한 의지를 보였다.
 


 

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기사입력: 2011/07/13 [14:13]  최종편집: ⓒ jpnews_co_kr
 
이 기사에 대한 독자의견 의견쓰기 전체의견보기
가이세키요리라.. ㅋㅋㅋ 11/07/14 [13:14]
가이세키요리 기대하고.....교토가서 먹어봤더니 ........ㅠ 완전 기대 그 이하였지... 볼거리만 많고 맛도별로인게 우리나라 궁중요리랑 비교도 못함. 수정 삭제
일본요리라,, ㅁㄹㅁㄹ 11/07/15 [00:57]
글쎄요. 일본에 자주 왔다갔다했지만,, 솔직히 "일본요리"는 무엇이 일본 요린지
아직도 모르겠습니다. 다 못먹어봤겠지만,, 요리도 점점 진화를 하겠죠.
그 진화라는게 모태를 두고 발전되는 것인데,,, 정형화된게 별로 없는거 같습니다. 수정 삭제
일본요리? eee 11/07/24 [15:39]
일본요리라는 것 자체가 웃기는 것, 요리란 재료에 가열내지 첨가 또는 조화를 통해서 만들어지는 것인데, 일본 것은 다는 아니지만 대부분 날것 그대로 칼짓으로 모양만 예쁘게 꾸민 것아닌가요? 그건 음식이지 요리는 아닌듯 수정 삭제
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